Las conchas negras son uno de los recursos más sabrosos de nuestro mar pero desde hace mucho tiempo los bancos de este insumo han disminuido considerablemente al punto que se encuentra en serio peligro de desaparecer.

Una de las medidas que el Gobierno propuso fue declarar la veda, del 15 de febrero al 30 de marzo. Sin embargo, este mecanismo no está dando los resultados esperados y no se ha podido frenar la reducción de conchas negras.

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El documental De Ollas y Sueños, película que explora el sentimiento de unión de los peruanos hacia su cocina y las oportunidades de desarrollo que ofrece, podrá ser usado por el Ministerio de Cultura como medio que contribuya al reconocimiento y valoración de la gastronomía como patrimonio cultural inmaterial del Perú para el mundo.

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Con mucho gusto informamos que nuestra querida gastronomía peruana será la primera manifestación cultural de la región en ser consagrada como Patrimonio Cultural de las Américas, galardón creado por la Organización de Estados Americanos (OEA).

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