¿Qué cocino hoy?
Recetas de cocina peruana para preparar en casa: platos típicos, sopas, segundos, postres y bebidas, paso a paso.
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Lima es la mejor ciudad del mundo para comer en 2026
Lima ha sido nombrada la mejor ciudad del mundo para comer en 2026 por la revista Time Out. Un reconocimiento que celebra la diversidad, la calidad y el orgullo de la cocina peruana.

El camino del cuy chactado: la historia del emblema de la sierra sur
Desde los ritos incas hasta la mesa actual, el cuy chactado es más que un plato: es un símbolo de la sierra sur. Descubre la historia de este roedor milenario y la técnica de la piedra que lo hace único.

El ADN del Lomo Saltado: el encuentro entre el wok y la tierra peruana
Descubre el origen del Lomo Saltado, un plato nacido de la fusión entre la técnica del wok chino y los insumos peruanos a finales del siglo XIX. Un viaje desde las fondas limeñas hasta las versiones regionales.

El secreto del Rocoto Relleno: el alma picante de Arequipa
Descubre la historia del Rocoto Relleno, desde la leyenda del clérigo Manuel de Masías hasta los secretos para domar su picor. Un viaje al corazón de la gastronomía arequipeña.

Del minestrone al menestrón: la historia de una sopa que se hizo peruana
Descubre cómo el minestrone italiano viajó al Perú en el siglo XIX para transformarse en el emblemático menestrón. Una historia de migración, fusión de insumos nativos y orgullo culinario.

La hegemonía del grano blanco: por qué el arroz conquista la mesa peruana
Desde la colonia hasta hoy, el arroz se ha convertido en el eje de la mesa peruana. Descubre por qué consumimos más que cualquier otro país de la región y cómo este grano sostiene la seguridad alimentaria.