Ingredientes

• 3 ramas de paico
• 1 rama de hierba buena
• 1 rama de cebolla china
• 1 taza de agua hervida fria
• 2 huevos
• 2 papas yungay
• 1 papa huayro o amarilla
• Queso fresco
• Sal al gusto

Preparación

• Licuar las hierbas: paico, hierba buena y cebolla china con la taza de agua hervida, reservar
• Pelar las papas y cortarlas en cuadrados, sancocharlas en 3 tazas de agua con un poco de sal
• Cuando la papa este lista agregar los 2 huevos y mover.
• Agregar las hierbas licuadas y el queso fresco picado picado
• Despues de 1 minuto apagar la olla, corregir la sal y servir.