Ingredientes (para 8 personas):

• 2 tazas de Pisco de buena calidad
• Hojas de Coca (una buena cantidad)
• 1 taza de jugo de limón
• 1 taza de azúcar
• 2 claras de huevo
• 12 cubos de hielo
• Gotas de Amargo de Angostura

Preparación:

• Macerar las hojas de coca en el pisco por varios días. Luego de este proceso, retirar las hojas de coca.
• Batir en coctelera o licuar el pisco con el azúcar, luego agregar el jugo de limón, el hielo picado y al final las claras de huevo. Licuar hasta que la clara esté espumosa. Aparte servir en vasos pequeños, agregando dos gotas de Amargo de Angostura.