Poner a hervir durante media hora 5 litros de agua con:

1 1/2 tazas de azúcar
1/4 de kilo de guindas
1 trozo de canela entera
un poco de cacao
clavo de olor.

Dejar reposar y luego colar. Sólo se deja las guindas.
Agregar pisco al gusto.