El VII Concurso Gastronómico Sabores de Cañete 2013 se realizará el próximo 20 de agosto en la sede del Instituto Condoray a partir de las 10 de la mañana.

El concurso congregará a más de 100 exponentes de la cocina regional y que han sido divididos en cuatro categorías.

Según el Instituto Condoray, organizador del evento, la primera categoría corresponde a los que laboran en hoteles, restaurantes o área de alimentos. Competirán por "El mejor picante de camarones" y un cóctel preparado con pisco, bebida que se produce en el valle de Cañete.

La segunda categoría comprende a estudiantes de universidades, institutos superiores, centros educativos ocupacionales (CEO), centros de educación técnico-productiva públicos (Cetpro) de la carrera de hostelería, quienes prepararán platos tradicionales con quinua blanca.

En tanto la tercera categoría, dirigida al público en general, los participantes presentarán un postre tradicional elaborado con quinua y los estudiantes de cuarto y quinto de secundaria estarán agrupados en otra categoría y deberán idear postres usando una de las frutas más típicas del valle de Cañete: Las manzanas.

Finalmente, en la cuarta categoría concursarán por el título "El mejor fileteador o mejor fileteadora de Cañete". Cada participante deberá demostrar, en el mismo momento del concurso, sus habilidades en los cortes del pejerrey.

La participación en el concurso puede ser individual o en equipo de hasta cuatro integrantes, quienes tendrán 45 minutos para terminar de armar la presentación en el instituto antes del fallo del jurado. Serán premiados los participantes que ocupen los tres primeros lugares en cada categoría.

Inscripciones
Pueden realizarse hasta el viernes 16 de agosto del 2013, en las instalaciones del Instituto Condoray, ubicado en Av. Condoray Nº 120. Las personas interesadas pueden consultar: www.condoray.edu.pe