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Piqueo para cuatro porciones.
Son los camarones majeños o de ocoña, los de mayor tamaño para este sencillo pero suntuoso plato.

Se sancochan doce camarones enteros durante tres minutos; luego
en ese mismo caldo se sancocha una col crespa;
se coloca a un costado del plato una porción de la col,
luego cuatro camarones por plato, sin caldo, salvo el que resulta de su escurrimiento y el de la col;
se toma el punto de sal y se coloca en el plato también una papa sancochada y un poco de llatan o apretado.

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