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mote de habas

 

Pelar
1 kilo de habas grandes y maduras

Poner a hervir las habas en una olla con agua sazonada con
6 dientes de ajo
1 rama de hierbabuena
Pasados unos quince minutos de hervor se agrega
sal al gusto.

El mote de habas se sirve en las picanterías como piqueo previo a los platos de fondo.
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