Ingredientes

• ½ kilo de fideo tallarín
• 250g albahaca
• 500g de espinaca
• 1 unidad de cebolla
• 1 cucharada de ajos
• ½ taza de crema de leche(se puede reemplazar por la leche evaporada)
• ¼ taza de queso fresco (desmenuzado)
• 1/3 de aceite vegetal
• Sal, pimienta, comino al gusto
• Queso parmesano

Preparación

• En agua hirviendo colocamos los fideos por 10 - 12 minutos.
• Licuamos la espinaca, la albaca, el queso y la leche.
• En una olla ponemos el aceite a calentar y le agregamos la cebolla en cuadraditos y los ajos, sazonamos con sal, pimienta y comino al gusto.
• Una vez dorada la cebolla agregamos lo licuado y la cocinamos a fuego lento sin dejar de mover para que no se pegue en la parte inferior de la olla.
• Juntamos nuestro pesto con los tallarines para servir, rociamos una buena cantidad de queso parmesano rallado, buen provecho!

Podemos acompañar nuestros tallarines verdes con un rico huevo frito, higado frito, un bistec, milanesa, pollo frito, etc etc etc...

Cuentanos, ¿y tu con que acompañas tus tallarines verdes?