En una olla con abundante agua se ponen a hervir:
1 kilo de habas frescas con cáscara
4 dientes de ajo.
Cuando las habas están blandas se sacan, se pelan y se abren en dos partes.

Aparte freír
2 cebollas grandes en cuadraditos.
Cuando las cebollas están doradas se agregan las habas y
1 taza de ocopa a la arequipeña (ver receta)
Se sirve acompañado de una papa sancochada y de unas rodajas de huevo duro.