Desde la noche anterior se dejan remojando:
1/2 kilo de frijol panamito.

Se lo pone a sancochar y cuando está blando batirlo con el siguiente aliño:
6 dientes de ajo machacados
1/2 cebolla picada a cuadraditos
1 copita de vinagre
1 copita de aceite
2 pizcas de pimienta

Aparte en una sartén freír:
200 gramos de carne de res o de cerdo finamente picada
4 dientes de ajo
1/2 cebolla cortada a cuadraditos
1 cucharada de ají panca molido
1 tomate grande picado
3 cucharadas de perejil picado

En cada plato se sirve una porción de frijol batido y se la corona con un poco de aderezo.
Se sirve con arroz.