Lima es la mejor ciudad del mundo para comer en 2026
Lima ha sido nombrada la mejor ciudad del mundo para comer en 2026 por la revista Time Out. Un reconocimiento que celebra la diversidad, la calidad y el orgullo de la cocina peruana.
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El seco de cabrito es el mejor guiso del mundo según TasteAtlas
El seco de cabrito se corona como el mejor guiso del mundo en el ranking de TasteAtlas de octubre de 2026. El Ají de Gallina también destaca en el top 20 global.
Lima recibe la gala de The World’s 50 Best Restaurants 2026
Lima será la sede de The World’s 50 Best Restaurants 2026 el próximo 4 de noviembre. El evento traerá cenas colaborativas entre chefs internacionales y peruanos, además de un importante impacto económico y turístico para la ciudad.
PRODUCTORES DE HUÁNUCO REPRESENTAN AL PERÚ EN EL SALÓN DEL CACAO Y CHOCOLATE EN BÉLGICA
En el 2017, el Perú exportó a Bélgica más de 10 mil toneladas valorizadas en 21 millones de dólares. Son 12 empresas que exportan el grano a este mercado. Se promocionó el cacao peruano y otros productos como el aguaymanto y la chía.
AGROIDEAS rinde homenaje a mujeres productoras de cacao que lideran empresa de chocolatería en la región San Martín
- Se acogieron a la ley de Reconversión Productiva Agropecuaria y pasaron del cultivo de coca al de cacao - Este año esperan firmar contratos para exportar a Japón
Productores de Huánuco exportaron 2 mil toneladas de cacao orgánico a Europa
- Logro fue obtenido por una Cooperativa del Alto Huallaga, financiada y capacitada por AGROIDEAS. - Para este año se prevé que sus exportaciones alcancen las 3 mil toneladas y que ingresen a Austria.
National Geographic: ocho platos que debes probar si vienes a Perú
La edición española de la revista National Geographic publicó en su edición digital un reportaje titulado “Los 8 platos que debes probar si viajas a Perú”, en el que además se destaca el lado mestizo de la cocina peruana. La publicación sugiere a los visitantes comer en nuestro país cebiche, cuy a la brasa o al horno, anticuchos, ají de gallina, causa, rocoto relleno, lomo saltado y dulce de lúcuma.
¿Qué cereales antiguos se están recuperando?
Está de moda gracias al auge de la cocina peruana. La quinua, Chenopodium quinoa, se cultiva en los países andinos –Bolivia y Perú son los primeros productores – y EE. UU. Es un falso cereal –no es una gramínea, sino una amarantácea–, pero por su alto contenido en almidón, se trata como tal. Con los granos se elabora harina y pan, así como cerveza y aguardiente. También puede cocerse para añadirse a sopas y pastas.
Cocinando un clúster de negocios
La gastronomía peruana sigue cosechando éxitos en el mundo y Gastón Acurio, uno de sus principales embajadores, triunfos. The Economist los puso bajo la lupa en un análisis sobre "la revolución gastronómica peruana".
Publicaciones reconocen y revaloran la quinua, el pisco y el vino
Como parte de su contribución a la investigación gastronómica del país, la Universidad de San Martín de Porres presentará el jueves 26 los libros "La quinua: alimentos de las culturas andinas" y "Vino y pisco en la historia del Perú"
Municipio de Lima brindará capacitación laboral técnica a jóvenes
La Municipalidad Metropolitana de Lima, a través del programa "Lima joven trabaja", suscribió un convenio con un instituto de gastronomía para brindar capacitación técnica a jóvenes de 16 a 29 años de edad. Cada curso tendrá una duración de tres meses, al término de los cuales se certificará a nombre de la Escuela Gastronómica ALBA, con acreditación de la Universidad Interamericana para el Desarrollo (UNID) y la Municipalidad de Lima.