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Coctel de algarrobina

Esta es sin duda unas de las fechas más esperadas en Piura: el día de la algarrobina, que le rinde homenaje el coctel más emblemático de este departamento. Para ello se han organizado una serie de actividades que buscan promover su consumo y hacerlo más conocido entre los visitantes extranjeros.

 

"La idea de celebrar la semana del algarrobo es promocionar esta especie de nuestro bosque seco, cuyo fruto tiene un alto valor nutritivo y comercial. No habría cóctel de algarrobina, nuestro trago regional, si no existiera el algarrobo, que tanto se está talando y extinguiendo", señaló la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo (Dircetur) de Piura en un comunicado.

Las actividades arrancaron el lunes 12 en la Municipalidad de Catacaos, fecha en la cual se enseñó a los visitantes los secretos para la preparación de un auténtico cóctel de algarrobina. El martes 13 y jueves 14 se llevó a cabo el concurso "La vaina de algarrobo más grande de la comunidad", evento organizado por la comuna de Piura.

En este caso, ambas vainas serán estudiadas en los laboratorios de la Universidad Nacional de Piura, con el fin de saber el motivo de su tamaño. "La idea es hacer mejoras genéticas de la algarroba y tener cada vez mejores algarrobos en nuestros bosques", se indicó.

Hoy, fecha central, se realizará el concurso al mejor coctel de algarrobina. Este evento se llevará a cabo en el Centro Piurano y contará con la participación de decenas de bármanes.

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