Arequipa es más que una ciudad; es un ecosistema donde la fertilidad volcánica y el mestizaje cultural crean una cocina única. Desde sus picanterías tradicionales hasta el reconocimiento de la Unesco, descubre por qué sus sabores son un orgullo global.
Desde los ritos incas hasta la mesa actual, el cuy chactado es más que un plato: es un símbolo de la sierra sur. Descubre la historia de este roedor milenario y la técnica de la piedra que lo hace único.
Desde la colonia hasta hoy, el arroz se ha convertido en el eje de la mesa peruana. Descubre por qué consumimos más que cualquier otro país de la región y cómo este grano sostiene la seguridad alimentaria.
Del 30 de octubre al 1 de noviembre, la Costa Verde recibe a Perú Mucho Gusto Lima 2026. Una feria gratuita con sabores de las 25 regiones, mercado de insumos y talleres de Pisco Sour.