Cocadas
El dulce de coco de siempre: coco rallado cocido en leche con azúcar, canela y yemas, cortado en rombos.
Ingredientes
Toca un ingrediente para marcar que ya lo tienes.
Preparación
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En una olla, hervir el agua del coco con la leche, el azúcar y la canela entera, revolviendo de vez en cuando.
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Cuando tome punto, retirar del fuego y agregar la pulpa del coco rallada.
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Volver a poner al fuego y agregar las yemas una por una. Remover hasta que la mezcla quede homogénea y espesa.
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Retirar del fuego y seguir batiendo.
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Agregar la mantequilla, la canela molida y la vainilla.
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Pasar a una fuente plana engrasada, dejar enfriar y cortar en rombos.
Toca el número cuando termines un paso.
