Ubre arrebozada
Rebanadas de ubre sancochada, cubiertas con una masa ligera de harina y clara batida, y fritas hasta dorar.
Ingredientes
Para acompañar
Toca un ingrediente para marcar que ya lo tienes.
Preparación
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Sancochar la ubre entre dos y tres horas, hasta que ya no esté dura pero siga firme. Cortarla en rebanadas.
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Aparte, mezclar harina, agua y sal hasta tener una masa delgada.
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Batir las claras y agregarlas a la masa.
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Pasar las rebanadas de ubre por la masa y freírlas en bastante aceite hasta que estén doradas.
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Servir con arroz graneado y sarsa de cebolla con tomate.
Toca el número cuando termines un paso.
