Torrejas de coliflor
Coliflor y cebolla en una masa esponjosa de huevo batido, fritas por cucharadas. Van con ensalada y arroz graneado.
Ingredientes
Para acompañar
Toca un ingrediente para marcar que ya lo tienes.
Preparación
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Sancochar la coliflor hasta un punto medio, que no quede demasiado blanda, y picarla en trozos pequeños.
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Batir las claras a punto de nieve.
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Agregar las yemas, y la harina y el polvo de hornear disueltos en un poco de agua o leche.
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Mezclar con la coliflor y la cebolla, y sazonar con sal y pimienta.
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En una sartén con aceite muy caliente, echar cucharadas de esta masa para formar las torrejas.
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Servir con ensalada de lechuga y arroz graneado.
Toca el número cuando termines un paso.
Consejos
- Pon un pan entero junto con la coliflor al hervirla: así no huele tanto.
- Estas torrejas se pueden hacer con otras verduras. También se suele aprovechar el tallarín que sobró.
