Loritos con cau-cau y llatán
Hojas de liccha sancochadas, cau-cau de río y llatán: una entrada arequipeña de picantería, con papa sancochada.
Ingredientes
Para acompañar
Toca un ingrediente para marcar que ya lo tienes.
Preparación
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Preparar una buena porción de llatán.
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Sancochar las hojas de liccha en agua con sal y exprimirlas.
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Sancochar el cau-cau en agua con sal.
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En cada plato, servir tres porciones de liccha (los «loritos»), una de cau-cau y una cucharada de llatán.
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Acompañar con papas sancochadas.
Toca el número cuando termines un paso.
El llatán se prepara aparte: aquí está la receta del llatán.
