Cubierto de camarón
Torrejas de camarón en una masa de huevo, cubiertas con un aderezo de cebolla, ají colorado, tomate y huacatay. Va con arroz graneado.
Ingredientes
Para la masa
Para el aderezo
Para acompañar
Toca un ingrediente para marcar que ya lo tienes.
Preparación
Las torrejas
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Batir un poco las claras. Agregar las yemas y la harina disuelta en un poco de leche. Sazonar con sal y pimienta.
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Limpiar y pelar los camarones.
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Pasar los camarones por la masa y, con una cuchara grande, freírlos en abundante aceite formando torrejas.
El aderezo
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Aparte, en una olla, freír las cebollas, el ají colorado, el tomate y la pimienta de olor.
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A los tres minutos, agregar la leche y el huacatay.
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Acomodar las torrejas en la olla y dejar cocinar unos pocos minutos.
Para servir
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Servir con arroz graneado.
Toca el número cuando termines un paso.
