Ceviche de mis mis
El ceviche de playa de los pescadores de Mollendo: mis mis recién sacado de la red, con limón exprimido al momento y rocoto.
Ingredientes
Toca un ingrediente para marcar que ya lo tienes.
Preparación
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Exprimir con fuerza el limón sobre el mis mis recién sacado de la red.
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Comerlo al momento. Hay quien lo acompaña con mordiscos de rocoto.
Toca el número cuando termines un paso.
Este ceviche se hace únicamente con mis mis, un pejecillo muy conocido entre los pescadores.
Mientras recogen la red, los pescadores van separando los pescados para vender (en las playas de Mollendo abunda la corvina). Cada vez que aparece un mis mis, sacan uno de los limones que llevan en el bolsillo y lo exprimen con fuerza. Nunca falta alguno que, además de los limones, lleva un buen rocoto, que va mordiendo a ratos mientras se come al infortunado mis mis.
