Arroz tapado
Dos capas de arroz graneado con un picadillo de carne, pasas, almendras, aceitunas y huevo, cubiertas con huevo batido y doradas al horno.
Ingredientes
Para el relleno
Para cubrir
Toca un ingrediente para marcar que ya lo tienes.
Preparación
El relleno
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Granear el arroz de la manera de siempre.
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Sancochar las carnes en poca agua. Cortarlas en dados y freírlas en una sartén.
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Apenas estén doradas, agregar la cebolla, las pasas, las almendras, los huevos duros y las aceitunas. Sazonar con sal y pimienta.
El arroz tapado
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Engrasar una fuente y poner una capa de arroz. Encima, poner el picadillo y cubrirlo con otra capa de arroz.
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Batir los huevos con la leche y el caldo de las carnes, y sazonar.
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Verter la mezcla sobre el arroz y llevar la fuente al horno hasta que dore.
Toca el número cuando termines un paso.
