Ají de pan
Pan remojado en leche y cocido en un aderezo de ají colorado, comino y huacatay, con queso fresco. Va con arroz y huevo duro.
Ingredientes
Para el aderezo
Para terminar
Para servir
Toca un ingrediente para marcar que ya lo tienes.
Preparación
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Remojar los panes en leche y deshacerlos con un tenedor.
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En una sartén con aceite, freír los ajos, la cebolla, el ají colorado, el comino y el huacatay.
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Cuando la cebolla esté muy blanda y el aceite se separe, añadir el pan remojado con un poco de la leche que sobró. Revolver.
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Agregar el queso y mantener en el fuego unos minutos, sin dejar de revolver.
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Servir con arroz graneado y adornar con tajadas de huevo duro.
Toca el número cuando termines un paso.
Variante
Una versión más moderna agrega al aderezo un poco de tocino o de costilla ahumada.
