Este 29 y 30 de mayo, en la cuadra 6 del jirón Ucayali, parte de la gran diversidad de papas nativas que se siembran en nuestro país será mostrada y ofrecida como en mercado.
En el Festival de la Papa Nativa, organizado por la Municipalidad de Lima, los campesinos explicarán a los asistentes cómo siembran este tubérculo, que en algunos casos se cultiva a más de 3 mil metros sobre el nivel del mar.
Este festival tiene por finalidad exponer la calidad de estos tubérculos, y de esta forma que sean reconocidos en la capital. Con esto se busca aumentar su demanda y con esto los ingresos de los campesinos que la producen.
Este pechito come papa
Así mismo, en el mercado de productores se realizará un festival gastronómico donde cocineros de 12 restaurantes de lima ofrecerán platos como la tradicional papa con huevo, papa con charqui, picante de papa, papa rellena, causa, carapulcra, chanfainita, y chupe verde con papas. Esto tiene como objetivo mostrarle al público diferentes opciones donde la papa es el ingrediente protagonista.
La papa es el cuarto principal producto alimenticio en el mundo después del trigo, el arroz y el maíz.
