Aquí tenemos un documental grabado para la cadena History Channel; presentado por el actor Giovanni Ciccia, con la participación de nuestro exitoso chef peruano Gastón Acurio, Isabel Alvarez Novoa (Historiadora de Cocina Peruana), Fernando Astete (Jefe del Parque Arqueológico de Machu Picchu), Maritza Villavicencio (Historiadora), Jorge Flores Ochoa (Antropólogo), Alfredo Picasso (Productor de Pisco), Javier Luna (Coleccionista).
Descubre cómo la llegada de los españoles y el intercambio cultural en los Andes dieron vida a joyas como el queso helado y las guaguas de pan. Un recorrido por la historia de los postres arequipeños.
Desde los ritos incas hasta la mesa actual, el cuy chactado es más que un plato: es un símbolo de la sierra sur. Descubre la historia de este roedor milenario y la técnica de la piedra que lo hace único.
Descubre el origen del Lomo Saltado, un plato nacido de la fusión entre la técnica del wok chino y los insumos peruanos a finales del siglo XIX. Un viaje desde las fondas limeñas hasta las versiones regionales.