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arroz tapado

 

Granee de la manera convencional
2 tazas de arroz.

Haga sancochar en poca agua
200 gramos de carne de chancho
400 gramos de carne de res

Luego corte la carne en forma de dados y fríalos en una sartén. Apenas estén dorados agregue
1 cebolla picada en cuadraditos
2 cucharadas de pasas
8 almendras cortadas de forma alargada
2 huevos duros cortados en tajadas
10 aceitunas
Sazone con sal y pimienta.

Engrase una fuente y disponga una capa de arroz blanco. Encima ponga de relleno el picadillo y cubra todo con otra capa de arroz.

Bata
3 huevos
Agregue
2 cucharadas de leche
1 chorro del caldo de las carnes.
Sazone.

Vierta esta mezcla sobre el arroz y lleve la fuente al horno hasta que dore.

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