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arrimado de repollo

 

1 repollo mediano.
En una cacerola con poca agua con sal se sancocha el repollo picado.

6 papas medianas.
Luego de pelarlas y lavarlas se las pica en forma alargada, se las seca y se las fríe.

Aderezo:
En una sartén grande se fríen:
5 dientes de ajo machacados
1 cebolla cortada a cuadraditos
400 gramos de carne de chancho picada.
Se fríe hasta que la carne esté suficientemente cocida.

Luego se agregan:
2 tomates picados en cuadraditos.
Se remueve unos minutos antes de añadir el repollo picado y las papas fritas.
Se sazona con sal y pimienta.

Se sirve con arroz graneado. 
 
Agregar una cucharadita de curry es una variante que va muy bien con el repollo.

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