¿Cuál es la diferencia entonces?
Un cocinero es alguien especialista en cocinar, como un electricista es especialista en electricidad.
Un cocinero sabe muchos procesos para preparar alimentos, sabe mezclas exóticas, conoce de especias, se maneja en tiempos de cocción... y es su trabajo, ¡pues porque se le está pagando por eso! (hablemos las cosas como son)
La diferencia entre una persona común y un cocinero es esa. Una persona cocinará a su manera para sí mismo, ya sea en los ejemplos antes dichos o algo más elaborado. Y un cocinero lo hará de manera más "profesional y especializada" (pero no necesariamente "mejor")
No es que no sepas cocinar
Si hasta el día de hoy escucho gente que menciona "no se cocinar", creo que en verdad deberían decir "no quiero cocinar" o "no me atrevo a cocinar" ¡pero de que saben, saben!
Como también escucho a muchos estudiantes de cocina que me afirman "yo sabía cómo cocinar antes de entrar a estudiar" lo tengo más que claro si es que me lo dicen con el concepto antes mencionado. Así es que espero que sea una frase humilde y nada presumida...
Y por otro lado si dices "se cocinar más que tu" o "se cocinar mejor que tu" puede que sea mejor que cambiemos y digamos algo como "se cocinar de una manera diferente a la tuya"
En conclusión.
Creo que quedo más que claro que cualquiera puede cocinar, si la idea es no temer a decirlo, sino de que nos sintamos orgullosos como personas y cocineros de saber cómo alimentarnos y que lo estamos haciendo de una manera que nos guste a nosotros mismos.
Pero obviamente, invito a las personas que no sean cocineros, a que averigüen nuevas recetas o intenten ir un poco más allá y se atrevan a cocinar de otra manera para que descubran aquellos deliciosos sabores que los esperan, no se arrepentirán y su estomago se los va a agradecer.
Artículo de nuestro colaborador el Chef Heinz Wuth de ImChef.org
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