receta de alfeñiques

  • Alfeñiques

    Ingredientes

    • 2 tazas de agua
    • 500 g de azúcar
    • 1 cucharada de vinagre de vino
    • ajonjolí

    Preparación:

    1)Poner a hervir en una olla el azúcar, el agua, y el vinagre. Esperar a que tome punto en forma de bola cristalina y blanda. Tiene que quedar de color cristal.
    2) Echar esta preparación en un mármol aceitado y amasarlo muy fuerte hasta que se vuelva blanco, darle la forma de un gusano de unos 12 centímetros, torcerlo un poco y darle forma de un nudo. Espolvorear con ajonjolí tostado.

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